Aomori Food and Drink Conferrence

有限会社柏崎青果

logo1991年「農業生産法人 有限会社柏崎青果」を設立。独自開発した「おいらせ黒にんにく」と共に、青森県の主要生産物である長芋・にんにく・ごぼう」を日本はもとより世界各国へ取引先を拡大中。捨てられる規格外野菜を加工することにより、新たな命を吹きかけることができる、これが加工の面白いところです。加工にはまだまだ可能性があります。開発商品は50種類を超え、現在も開発中。加工残差の堆肥化など環境保全にも配慮した企業経営理念で、グループ会社も含めて、100人を超す雇用は地域経済にも貢献しています。

企業概要

会社名 有限会社柏崎青果
代表者名 代表取締役 柏崎 進一
連絡先 〒039-2116 青森県上北郡おいらせ町秋堂54-1
TEL 0178-56-5030
FAX 0178-56-5432
EMAIL k96229@vc.hi-net.ne.jp
URL http://www.aomori96229.jp/

主力商品

黒にんにく、切り干し大根、スライスごぼう、黒ごぼう茶

黒にんにく
青森県を代表とする特産品のにんにくのこれまでの概念を打ち破り、気になる特有の臭いを抑え、甘くフルーティーな味をかなえました。各種アミノ酸やポリフェノールなどの健康成分を含んでいますので、毎日の元気と年齢に負けない体つくりをサポートします。食べ方は簡単!1日1片~2片を,皮を剥いてお召上る他、ドレッシングやソース作りなど、色々な料理にもお試しください。
切り干し大根
青森県産の大根の旨味をギュット閉じ込めた甘くておいしい1品です。
カットを太めにすることで独自の歯ごたえを実現いたしました。
水戻しして、従来の煮物のほか、サラダや炊き込みご飯の具材にもおすすめ。
スライスごぼう
豊かな土壌で健やかに育まれた青森県産ごぼうをいつでも手軽に活用できる乾燥チップに致しました。使い方は簡単!水戻し不要でそのまま鍋に入れるだけ!食物繊維の宝庫、青森ごぼうの風味をお楽しみください。
黒ごぼう茶
日本一の生産量を誇る青森県産ごぼうを自社独自の製造方法にて新しい機能性食品黒ごぼうを開発しました。
機能性の研究には国立弘前大学との共同研究により、抗酸化作用食後の血糖値上昇抑制、アルコールによる肝障害の抑制などの健康機能が確認されました。この黒ごぼうをごぼう茶に混ぜ、二度焙煎しおいしいお茶に仕上げました。
飲み方は通常のお茶と同じように急須に入れお湯を注いでお召し上がりください。

2016 青森フェア in 宇和島屋 参加企業